למה חשוב להתקין מערכת סינון אוויר למטבח תעשייתי?
מערכת סינון אוויר למטבח תעשייתי
מערכות סינון אוויר למטבחים תעשייתיים מיועדות לשמור על איכות גבוהה של אוויר נקי במטבחים גדולים.
אמנם בדרך כלל האוויר שאנחנו נושמים פה בארץ הוא נקי יחסית, אבל כאשר האוויר מתחיל להיות מזוהם, אפילו במידה נמוכה, איכות החיים שלנו נפגעת ואפילו הבריאות יכולה להיפגע בטווח הארוך.
אז למה משמשת מערכת סינון אוויר למטבח תעשייתי? איך זה עובד ואילו חלקים יש לה?
צוות ונטק מתכננים, מייצרים ומתקינים מערכות סינון אוויר מתקדמות בהתאמה אישית לכל מטרה באיכות ללא פשרות, מסבירים כל מה שחשוב לדעת על מערכות סינון אוויר למטבח תעשייתי.
למה חשוב להתקין מערכת סינון אוויר למטבח תעשייתי?
מטבחים תעשייתיים הם מקומות עבודה גדולים ומורכבים, שיש בהם הרבה מיכון וציוד. אלה מקומות אינטנסיביים ועמוסים, שכל הזמן קורה בהם משהו. אבל מנהלים של מטבחים כאלה לא שוכחים לרגע עד כמה חשוב לשמור על אוויר נקי בתוך המטבח:
- אוויר לא נקי יכול להוביל לפגיעה ביכולת הריכוז ובתפקוד הפיזי.
- בטווח הארוך, אוויר מזוהם עלול לגרום לפגיעה בריאותית חמורה
- ריחות קשים של בישול, צליה ואפילו של שטיפת כלים במים חמים יכולים לגרום תחושות לא נעימות ולפגוע במוטיבציה של העובדים.
משום כך כל מנהל מטבח תעשייתי יודע – מערכות סינון אוויר למטבחים תעשייתיים צריכות להיות מותקנות מהרגע שהמטבח מתחיל לפעול. הן מסננות את האוויר מחלקיקי עשן, אדים וריחות, הן שומרות על סביבת עבודה בטוחה ונעימה וכאשר הן מותקנות על ידי מומחים ובעלי מקצוע – הן משפרות לאין שיעור את איכות החיים של העובדים ושל הלקוחות.
מה עושה מערכת סינון אוויר למטבח תעשייתי?
מערכות סינון אוויר פועלות במקומות שונים כמו מפעלים, מעבדות, מטבחים תעשייתיים וכל מקום שבו נדרש סינון אוויר בגלל תוצרים מזהמים הנפלטים לאוויר כחלק מתהליכי העבודה.
מערכות הסינון למעשה יונקות את האוויר מהחלל ברמות הספק שונות לפי הצורך ואז מנקות אותו בטכנולוגיות שונות בהתאם לאופי העבודה ואופי החומרים המזהמים. לבסוף המערכת פולטת אוויר נקי בחזרה לחלל. המערכת מבצעת פעולות שונות לצורך ניקוי האוויר:
- נידוף שמן מאוויר המטבח – בגלל פעילויות טיגון וצלייה.
- שאיבת עשן מחללים סגורים – עשן מיוצר על ידי מכשירים כמו מתקני עישון מזון, גריל, תנור ועוד. מסנני אוויר חזקים ואיכותיים מנקים את האוויר והופכים אותו ראוי לנשימה.
- אידוי כימיקלים הנפלטים לאוויר – לאורך תהליכי בישול שונים נפלטים, מתפרקים ומתאדים חומרים שונים לאוויר, אשר עלולים ליצור ריחות קשים ולגרום פגיעה בבריאות העובדים.
- יניקת אוויר חם – הוצאת אוויר חם הנוצר בתהליכי בישול באמצעות תעלות אוורור מותאמות ספציפית לצורך יניקת עשן וחום והחלפתו באוויר טרי ונעים.
התאמת מערכת סינון אוויר למטבח תעשייתי
קיימים סוגים שונים של מערכות סינון אוויר. הן כוללות מגוון גדול ורחב מאוד של חלקים שונים וציוד, אותם יש להתאים ספציפית לצרכי המטבח ודרישות הלקוח.
בין הגורמים המשפיעים על מאפייני המערכת:
- גודל המטבח
- מבנה המטבח
- מספר עובדים במטבח
- מספר שעת עבודה רצופות במטבח
- הספק דרוש ליניקה וסינון אוויר
- טמפרטורות האוויר
- מיקום המטבח – בין בניינים, במסדרון או במקום עם גישה לאוויר הפתוח
- סוגים של מתקני בישול וניקיון במטבח, כמו מדיח כלים תעשייתי, תנורים, כיריים, מעשנות, מכשירי אידוי ועוד.
לכן מערכות סינון אוויר שונות כוללות חלקים שונים.
חלקי מערכות סינון אוויר למטבח תעשייתי
- מנדפים – יונקים את האוויר מעל המדיח, הכיריים או התנור ופולטים אותו אל המסנן, או לתוך תעלות האוורור לפי צורך. קיים מנדף גריל, מנדף תנור, מנדף זכוכית צף, מנדף עגול ועוד.
- מערכות סינון – מערכת סינון פחם פעיל, יחידת סינון אבסולוטית, יחידת סינון חכמה היברידית, או מערכת סינון הידרוסטטי. מערכות סינון ברמה גבוהה המסוגלות לסנן חלקיקים זעירים מהאוויר לפי צורך כדי לספק אוויר נקי ללא מזהמים.
- מפוחים – שואבים את האוויר המזוהם מהחלל לתוך מערכת הסינון. קיימים סוגים שונים של מפוחים בהתאם לסוג המטבח – מפוח נירוסטה, או מפוח שטיפת כלים, מפוח שחרור עשן, מפוח צנטריפוגלי ועוד.
- תעלות וחיפויים לשחרור עשן – כחלק ממערכות ההגנה של המבנה מפני שריפה וכן כחלק ממערכות אוורור עשן ממטבח תעשייתי, יש להתקין תעלות, חיפויים וחלקים מיוחדים עמידים בפני חום גבוה ותנאים קשים לאורך שעות רבות.
לסיכום,
לצורך התאמה אישית של המערכת ותכנון בהתאם לדרישה – דברו איתנו!
ניתן לפנות אלינו במייל: office@ventech-air.co.il
או בטלפון: 050-555-2530
לתיאום פגישת ייעוץ – אצלכם בעסק.
צרו איתנו קשר ונשמח להגיע!
מאמרים נוספים
התקנת תעלות פח שחור
חברת ונטק מספקת מגוון רחב של שירותים ומוצרים בהתאמה אישית
התקנת ארובות נירוסטה
חברת ונטק מייצר ומתקינה ארובות נירוסטה איכותיות בהתאמה אישית לפי
התקנת יחידת סינון חכמה היברידית
חברת ונטק מספקת אפיון ותכנון בהתאמה אישית, לצד ייצור והתקנה
התקנת תעלות פח שחור
חברת ונטק מספקת מגוון רחב של שירותים ומוצרים בהתאמה אישית לפי מידות, מפרט ודרישות הלקוח,
התקנת ארובות נירוסטה
חברת ונטק מייצר ומתקינה ארובות נירוסטה איכותיות בהתאמה אישית לפי דרישות הלקוח למגוון צרכים, לצד
התקנת יחידת סינון חכמה היברידית
חברת ונטק מספקת אפיון ותכנון בהתאמה אישית, לצד ייצור והתקנה של מגוון יחידות סינון מסוגים
